2018廚電市場寒潮來臨，廚電業(yè)的持續(xù)增長勢頭戛然而止。據(jù)中怡康推總數(shù)據(jù)顯示，1-10月廚電市場規(guī)模764億元，同比下降4.4％。

奧維云網(wǎng)全渠道推總數(shù)據(jù)也顯示，2018年上半年廚電零售額為311億元，同比下滑了1.6％。具體來看，油煙機(jī)的零售額為187.2億元，同比下滑了3％，零售量為1280.7萬臺(tái)，同比下滑了3.4％，燃?xì)庠盍闶垲~為100億元，同比微增0.9％，零售量為1500．2萬臺(tái)，同比增長1.7％，消毒柜零售額為23.8億元，同比下滑了1.3％，零售量為265.8萬臺(tái)，同比下滑了1％。

具體而言，廚電業(yè)今年所面臨的挑戰(zhàn)主要有三點(diǎn)，第一，受房地產(chǎn)市場的持續(xù)調(diào)控和降溫，讓家電市場大環(huán)境遭遇增長乏力。第二，商家數(shù)量的不斷擴(kuò)容，讓各行業(yè)的企業(yè)紛紛進(jìn)入市場，幾乎所有的家電品牌都涉足了廚電產(chǎn)品，市場競爭進(jìn)一步加劇。第三，整個(gè)廚電產(chǎn)業(yè)的增長后勁不足，缺乏亮點(diǎn)。

新興廚電快速增長

雖然廚電市場整體數(shù)據(jù)遭遇下滑，但新興品類卻快速增長。2018年上半年，以洗碗機(jī)、嵌入式微波爐、嵌入式蒸箱、嵌入式為代表的新型廚電表現(xiàn)出了明顯的增長態(tài)勢。

據(jù)奧維云網(wǎng)全渠道監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，新興廚電零售規(guī)模達(dá)到了55億元，同比增長20.1％。其中洗碗機(jī)零售額為24.3億元，同比增長38.2％，零售量為51萬臺(tái)，同比增長37.8％；嵌入式電烤箱零售額為14.8億元，同比增長13.5％，零售量為22.5萬臺(tái)，同比增長8.8％；嵌入式電蒸箱零售額為14.5億元，同比增長5.9％，零售量為22.7萬臺(tái)，同比增長5.9％。

業(yè)內(nèi)人士表示，新品類將為廚電帶來無限延伸空間，其中洗碗機(jī)、嵌入式微波爐、嵌入式蒸汽爐等新興品類在未來3年內(nèi)消費(fèi)者購買意向選擇率均在20％以上，特別是洗碗機(jī)市場選擇率將超過36％。

新興廚電是今年是今年市場增長的主力軍，由于普及率低，市場潛力巨大，在新的一年有望成為廚電業(yè)“解藥”。在未來的幾年中，新興廚電也將依然是增長引擎。

成套化、高端化逆市上揚(yáng)

除了新興產(chǎn)品的高速增長，廚電套系和整體定制的高端產(chǎn)品也成為了廚電行業(yè)的突破口。

中怡康零售監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，煙灶兩件套產(chǎn)品線上零售量占比已經(jīng)高達(dá)44％，線上占比22％。線上市場主要集中在1000-4000元價(jià)格段，線下市場4000-6000元價(jià)格段煙灶套餐零售量占比最高。

中怡康時(shí)代總經(jīng)理彭煜表示，雖然今年廚電市場整體增長乏力，但高端化的大方向不會(huì)改變。特別是在精裝修政策走向成熟及用戶消費(fèi)升級(jí)的大趨勢下，用戶對(duì)于裝修風(fēng)格統(tǒng)一的需求越來越高，進(jìn)而對(duì)廚電套系化及高端化也將提出更多需求。

從2008年-2017年，中國城鎮(zhèn)居民年人均可支配收入逐漸提升，年復(fù)合增長率為10％。居民收入迅速增加，消費(fèi)者對(duì)自身品質(zhì)追求也隨之提高，高端廚電前景巨大

以老板電器為例，多年積淀使高端品牌形象在中國深入人心，其率先在行業(yè)內(nèi)探索智能產(chǎn)品，打造出了ROKI智能烹飪系統(tǒng)，不但可為用戶推薦菜譜，還可根據(jù)所選菜譜需要的烹飪步驟，自動(dòng)調(diào)節(jié)灶具的火候、吸油煙機(jī)的風(fēng)量及蒸箱、烤箱的烹飪時(shí)間，使做飯像開車導(dǎo)航一樣簡單。目前，ROKI已全面接入老板電器各品類產(chǎn)品當(dāng)中。

另外，另一方廚電巨頭方太更積極布局高端電器，在嵌入式廚電方面，最近兩年還推出了開創(chuàng)全新“外蒸內(nèi)微”的烹飪方式蒸微一體機(jī)，實(shí)現(xiàn)了可蒸、可微、可蒸微的三合一功能。

大環(huán)境的低迷，并不能否定了廚電市場的前景，感到慶幸的是，今年以來的市場局面和走勢，對(duì)于所有廚電廠商來說，并不意味著市場的徹底寒冬與全面蕭條，高端化、成套化、新興化為行業(yè)從業(yè)人員提供了新的思路，廚電仍是我國家電行業(yè)中最具增長潛力的細(xì)分領(lǐng)域，展望新一年，廚電業(yè)仍有較大的增長空間，只不過，告別紅利期的廚電市場，已經(jīng)開始變化。