隨著科技化水平的不斷進(jìn)步和發(fā)展，以及居民收入水平的日益提高，人們開(kāi)始關(guān)注生活水平的“質(zhì)量”提升。衣、食、住、行是生活上的基本需求，“民以食為天”，烹飪美食的廚房也當(dāng)之無(wú)愧成為了家里的重要核心，廚房建筑從傳統(tǒng)的獨(dú)立空間慢慢延伸到餐廳、客廳，漸漸成為了人們的第二客廳，在烹飪的過(guò)程中除了味蕾對(duì)美食的需求，同時(shí)也享受了烹飪帶來(lái)的樂(lè)趣。廚房里的產(chǎn)品也隨之向更專(zhuān)業(yè)、更人性化、更具有科技感。消費(fèi)者不只關(guān)注油煙機(jī)產(chǎn)品“大吸力”、“全方位”等基本的性能，也開(kāi)始關(guān)注廚房?jī)?nèi)解放雙手的產(chǎn)品，通過(guò)手機(jī)對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行遠(yuǎn)程控制，語(yǔ)音交互控制，煙灶聯(lián)動(dòng)等產(chǎn)品陸續(xù)問(wèn)世。

廚房的智能化較為初級(jí)，未來(lái)潛力異常龐大

據(jù)捷孚凱（GfK中國(guó)）全國(guó)零售市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，大家電中智能冰箱、智能洗衣機(jī)和智能空調(diào)等體量較大，消費(fèi)者認(rèn)知相對(duì)成熟；對(duì)于智能廚房電器產(chǎn)品，行業(yè)增速明顯，2018年上半年智能廚房電器市場(chǎng)規(guī)模41億元，增長(zhǎng)率83%，但是市場(chǎng)容量還遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到一定的規(guī)模，未來(lái)智能產(chǎn)品的滲透率提升潛力巨大。這主要是因?yàn)閺N電的智能化行動(dòng)晚于大家電品牌，目前廚房里可以選擇的智能硬件產(chǎn)品型號(hào)較少，價(jià)格又較高，產(chǎn)品本身也不能完美的抓住消費(fèi)者痛點(diǎn)。從捷孚凱（GfK中國(guó)）監(jiān)測(cè)到的油煙機(jī)數(shù)據(jù)來(lái)看，智能油煙機(jī)型號(hào)數(shù)量占比不足2%，推出智能戰(zhàn)略和產(chǎn)品的品牌比例不足5%，而帶有遠(yuǎn)程控制的油煙機(jī)均價(jià)是普通油煙機(jī)均價(jià)的1.46倍。這些都是現(xiàn)階段智能廚電普及率不高的直接原因。

廚房又是最適合解放雙手的場(chǎng)景之一，未來(lái)智能廚房的應(yīng)用粘度也將是最高。比如

我們都熱愛(ài)美食，但并非人人都是天生的大廚，如此一來(lái)廚房就自然形成了一個(gè)硬件與學(xué)習(xí)烹飪的場(chǎng)景；

做飯時(shí)占用雙手，如此一來(lái)就形成了一個(gè)硬件與語(yǔ)音控制或者手勢(shì)控制或感應(yīng)器控制的場(chǎng)景；

廚房連接著生鮮，米面等生活必需品，如此來(lái)一來(lái)就形成了一個(gè)硬件與食材的長(zhǎng)期聯(lián)動(dòng)場(chǎng)景。

其實(shí)除了這些互動(dòng)的場(chǎng)景外，廚房里的智能產(chǎn)品也是在不斷的自我進(jìn)化，比如：原來(lái)的電飯煲只會(huì)煮飯，現(xiàn)在的電飯煲可以煮飯，也可以做面包等等，再比如從原來(lái)單一的微波功能，蒸或者烤的功能，發(fā)展到微蒸烤箱一體化的產(chǎn)品。產(chǎn)品的功能不斷疊加，產(chǎn)品操作越來(lái)越簡(jiǎn)化，產(chǎn)品自身也在變得越來(lái)越“聰明”。因此可以說(shuō)智能廚房未來(lái)有無(wú)窮的潛力有待開(kāi)發(fā)。

產(chǎn)品間全面互聯(lián)時(shí)代即將來(lái)臨

廚房智能是全屋智能中的一個(gè)場(chǎng)景，除此之外，還有臥室場(chǎng)景，客廳場(chǎng)景，浴室場(chǎng)景，安防場(chǎng)景，室內(nèi)恒溫場(chǎng)景等等。這些場(chǎng)景的智能化未來(lái)離不開(kāi)智能硬件產(chǎn)品的先行普及。從捷孚凱（GfK中國(guó)）監(jiān)測(cè)的家電產(chǎn)品的智能率來(lái)看，2014年-2017年智能空調(diào)、智能洗衣機(jī)及智能廚電產(chǎn)品零售額占比均呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，雖然智能廚電產(chǎn)品零售額占比較小，但是可以看出智能廚房產(chǎn)品在2018年較之前增長(zhǎng)明顯。據(jù)捷孚凱（GfK中國(guó)）全國(guó)零售市場(chǎng)大家電智能零售額預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，到2020年，空調(diào)將成為下一個(gè)重量級(jí)智能產(chǎn)品，其余智能單品也具備了一定的使用規(guī)模，為全屋智能時(shí)代的到來(lái)奠定了硬件基礎(chǔ)。同時(shí)智能廚房未來(lái)必將成為家居互聯(lián)中不可缺少的重要組成部分，得到更大的發(fā)展。