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行業(yè)新聞

無人零售會(huì)是第四次零售革命的突破口嗎?

點(diǎn)擊數(shù):3740來源:張曉軍發(fā)布時(shí)間:2017-08-22

百度指數(shù)在7月10日的時(shí)候,淘咖啡,無人超市概念的市場反響已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了共享單車。大家對(duì)無人超市的感官非常強(qiáng)烈,因?yàn)榇蠹胰コ械臅r(shí)候,確實(shí)很痛苦,一旦有新的東西出來,就很關(guān)注這件事情。


我們來看一下零售的變遷


第一個(gè)變遷:從一開始零售是前店后廠模式的,你要買水果去一個(gè)店,要買肉得去另外一個(gè)地方。最初的狀態(tài)都是按照這種固定模式,但后來被打破了,成為商場,把店做成一個(gè)柜臺(tái),比如說這里賣針織、那里賣小食品,到了一個(gè)節(jié)點(diǎn),就完成了其他的購物。


第二個(gè)變遷:連鎖化。連鎖化就是將所有的流程和決策標(biāo)準(zhǔn)化。


第三個(gè)變遷:超市的開架化,以前不管是獨(dú)立的店鋪、超市,還是連鎖。他們所有的商品都是圍起來的,在這樣的情況下,一個(gè)柜臺(tái)就需要一個(gè)人,他只能服務(wù)一個(gè)顧客,所以效率非常低下。


一旦開架化之后,整個(gè)市場就變得非常不一樣。到底哪里不一樣?比如說最外圍的圈子有n個(gè)點(diǎn),一次購物要買8個(gè)品類的東西,那就需要去8個(gè)不同的集市?,F(xiàn)在你只需要到一個(gè)百貨商場就可以完成,所以整體的效率就有n倍的提升。然后你從閉架的百貨商場,到開架式的超市,就變成了任何一個(gè)人,不需要一對(duì)一跟員工交流,拿到東西就可以走。


無人零售與第四次零售革命


那么,無人零售或者是收銀無人化了之后效果是什么樣子的?


從時(shí)間精力上來看,在超市這種形態(tài),我們可能花了20分鐘選購,排隊(duì)占到十幾二十分鐘。如果純粹是無人化,收銀的可能就占用10%的時(shí)間。從超市來看,你可以節(jié)省掉收銀柜臺(tái),SKU在開架里也會(huì)得大很大提升。


我們可以看到,從獨(dú)立店鋪、百貨商場,再到開架化,它在時(shí)間、人工、效率、SKU等方面都有倍數(shù)級(jí)的提升。到了無人零售這塊,它的提升最多是50%或者是一倍,并沒有達(dá)到很高。但是它為什么跟第四次零售革命有關(guān)聯(lián)?


因?yàn)榘儇浕蠖藢?duì)應(yīng)的就是商品生產(chǎn)工藝化,以前很多東西都不需要工廠生產(chǎn),自己做完后讓前面的店主去賣。到了上個(gè)世紀(jì)初期,工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)讓銷售開始獨(dú)立,你不需要生產(chǎn),只要售賣就行,這是百貨化的路徑。之后的連鎖是一個(gè)流程的標(biāo)準(zhǔn)化,再做大規(guī)模擴(kuò)張。超市開架化,是基于條碼信息化,前端、中端、后端都一體化,不管體驗(yàn)還是效率,全部都拉升了。所以說,這是三次的零售革命。


無人零售并沒有那么高的效率提升,但是我認(rèn)為,無人零售可以跟未來或者第四次零售革命劃等號(hào)。因?yàn)槊鎸?duì)一個(gè)從古至今沒有解決的問題,實(shí)體零售店里不知道用戶是誰,它可能擁有會(huì)員、顧客,或者是訂單,但它不擁有用戶。所以它要觸達(dá)用戶,沒辦法做到。


這其實(shí)比得上百貨化、條碼收銀、超市化的變革,到線下的實(shí)體店里,如果能像阿里、京東一樣,搞什么活動(dòng)給你配送,任何東西都可以直接觸達(dá)用戶,那這足以成為一場零售的革命性變化。


還有一個(gè)是人、場、貨實(shí)體的數(shù)據(jù)化。其實(shí)商場也不知道用戶從哪里來,是誰,他對(duì)商品做了什么?現(xiàn)在的超市、便利店、百貨店都不擁有這些數(shù)據(jù),而這些數(shù)據(jù)會(huì)極大地驅(qū)動(dòng)商業(yè)模型或者是企業(yè)運(yùn)營,因?yàn)橐郧拔覀兛赡苁峭ㄟ^人工方式,或者非常少的數(shù)據(jù),來做一些改變?,F(xiàn)在則可以通過數(shù)據(jù)方式,驅(qū)動(dòng)這個(gè)企業(yè)的運(yùn)營,甚至變成完全不一樣。


所以說,在這個(gè)基礎(chǔ)上,零售尤其像超市,他們的數(shù)據(jù)會(huì)非常有價(jià)值,它的數(shù)據(jù)養(yǎng)活了跟它同樣規(guī)模和利潤規(guī)模的數(shù)據(jù)知情方、提供方、系統(tǒng)提供方。這些數(shù)據(jù)如果有了之后,為什么不把這些價(jià)值納到自己的框架來做呢?


為什么無人收銀是一個(gè)突破點(diǎn)?


但現(xiàn)在首先存在的問題是需要收銀無人化。


我們?nèi)?shí)體店時(shí),跟商家或者店鋪所有的接觸行為,其中必須的動(dòng)作之一,就是收銀。而且在某些行業(yè)里,尤其是超市或者餐飲,它的收銀過程非常痛苦,需要二三十分鐘。在這個(gè)時(shí)候,如果解決了這個(gè)問題,用戶就有動(dòng)力去下App。


但為什么這塊沒有推起來?因?yàn)榧夹g(shù)上還有一些尚待解決的問題。對(duì)于用戶來說,他唯一下載App的點(diǎn)就是在收銀這塊。所以,收銀無人化就串起了整個(gè)流程,你通過收銀獲取用戶,把它變成無人化,里面的數(shù)據(jù)都在整個(gè)App以及線下的傳感器里跑起來。這是每家無人零售企業(yè)要做的事情。


當(dāng)然,收銀無人化可以進(jìn)一步地提升,我不管你有沒有交錢,只要到了我的系統(tǒng)里,做了什么樣的事情,系統(tǒng)就自動(dòng)記錄。對(duì)于后端而言,我們可以看到,百貨商場對(duì)應(yīng)后面的時(shí)代潮流,是商品的工業(yè)化生產(chǎn),連鎖化對(duì)應(yīng)的是流程化的標(biāo)準(zhǔn),是企業(yè)大規(guī)模擴(kuò)張。


超市開架化最后是基于條碼前后端的信息化,無人的狀態(tài),因?yàn)橐郧笆侨撕腿说慕换?,后來變成人和機(jī)器人的交互,它是全面地信息化和智能化,所以說它是有后面的時(shí)代趨勢支撐在里面,要根據(jù)趨勢制訂方案,知道你在里面干了什么樣的事情。


第四次零售,我認(rèn)為是全面的數(shù)字化和信息化,這就是零售的變革。它主要的兩個(gè)議題就是:線下的用戶線上化,實(shí)體空間數(shù)字化。


這其中,首要解決的問題就是說服用戶,為什么要下載App?為什么要線上化?這一點(diǎn),在某些行業(yè)里面,唯一可能的突破點(diǎn)就是收銀。


那到底是超市還是便利店做無人收銀的空間更大?我們看7月10日百度指數(shù),搜索了“無人超市”、“無人便利店”、“無人零售”這三個(gè)概念,無人超市的指數(shù)級(jí)是最高的。真正的問題在于,你到底是解決去超市排隊(duì)20分鐘?還是解決便利店的排隊(duì)2分鐘的問題?很顯然,尤其是居家的人,他們對(duì)這個(gè)問題是特別看中的。


這里我們還要考慮到未來的終極狀態(tài),因?yàn)槌写蟮男螒B(tài)是增長趨勢放緩,便利店小的形態(tài)趨勢還是存在的,最終是什么樣的狀態(tài)?通過前幾次的變革來看,其實(shí)是會(huì)從小的點(diǎn)變成一個(gè)大的點(diǎn),最終成為超級(jí)市場。那么便利店是在一個(gè)從小到大的過程中,一個(gè)反向的趨勢,我們可以更靠近,更精準(zhǔn)地追求,這些小的需求只是在大的商場中,越來越大的品類更全的趨勢里面的一個(gè)小趨勢。


比如說我要買衣服去一個(gè)店,買豬肉去另外一個(gè)店,這個(gè)店可能最初是獨(dú)立的,當(dāng)然趨勢還是要趨向于一體化的購物,但還是會(huì)基于社會(huì)學(xué)上的一些東西,基于大家一些更臨時(shí)性的需求。所以說,超市大的空間里面,它是一個(gè)常規(guī)性的更全的需求,便利店是一個(gè)小的零碎化的需求,大的需求還是在大空間里面。


其實(shí)還有很多問題,比如說做創(chuàng)意的人可能沒有idea或者技術(shù),只能根據(jù)現(xiàn)有的優(yōu)勢做,通過很多案例分析或者我們僅僅從技術(shù)角度討論這些問題,就可以發(fā)現(xiàn),不管是24愛購還是繽果盒子,其實(shí)現(xiàn)在大家都只局限于快消品、便利店或者超市這種形態(tài),還沒有擴(kuò)展到服裝、藥品甚至是包括餐飲類的形態(tài)。


為什么沒有擴(kuò)張到?或者是大家從來沒有人討論過這些東西?因?yàn)榧夹g(shù)還不夠成熟,可能選擇了之后,是依靠你現(xiàn)有的資源和自己的理解去做了這些方案。


但是我們做這些方案的時(shí)候,還會(huì)從需求上來做,已經(jīng)有了這些需求,那我們選擇以一些共同點(diǎn)能夠打通這些東西。


超市場景與購物車結(jié)算


再看一下選擇過程的方案,總結(jié)歸納起來,因?yàn)槟惚仨氁浙y,就要知道誰買了什么樣的東西?這個(gè)東西可能直接在商品上做一些手腳,比如說像安總是在商品上貼標(biāo)簽,那么你就在貨架上做一些傳感器識(shí)別商品,或者是人之間的交互,給他記賬。或者是在超市的狀態(tài)下有購物車,在購物車上面做,還可以在收銀臺(tái)上面做。


以超市的形態(tài)來看,為什么收銀臺(tái)是不可行的?因?yàn)槌信抨?duì)的真正問題在于,比如說我有200個(gè)人在里面購物,但在購物時(shí),200個(gè)人做了任何事情,并沒有被系統(tǒng)感知到,它只有到收銀臺(tái),被收銀臺(tái)串行一個(gè)一個(gè)處理,這就是超市排隊(duì),或者任何地方排隊(duì)的根本性的原因。所以,在這一塊,收銀臺(tái)肯定是解決不了的排隊(duì)的問題。


在其他三個(gè)方面,不管是貨架、購物車、商品方面,理論上都是可以的。那么我們可以從三個(gè)角度來講,比如說給出了一種參數(shù),測出他們?nèi)齻€(gè)之間的關(guān)系是這樣的,一個(gè)購物車等于25個(gè)貨架,等于20萬個(gè)商品。


就是說,一個(gè)購物車的生命周期,能夠售賣掉20萬商品或者是25個(gè)貨架。我們以20萬個(gè)商品為例,他們每貼一張標(biāo)簽的成本為一毛,那么就需要2萬元,對(duì)于貨架而言,每個(gè)貨架800塊錢,購物車的話,每個(gè)購物車需要2萬個(gè)點(diǎn)。


從操作上看,你要貼20萬次呢?還是去做25個(gè)貨架?還是去做一個(gè)購物車?從時(shí)間上看,你是去生產(chǎn)一輛購物車,還是去生產(chǎn)25個(gè)購物車或者是其他?


其實(shí)我剛才討論到很多沒有說到的細(xì)節(jié)問題。對(duì)于一些大的方向,比如說,你是做硬件方,還是做系統(tǒng)零售?這一塊我覺得是很難討論和確定的,因?yàn)樗窃谝粋€(gè)動(dòng)態(tài)發(fā)展的過程中。


我們很多做零售方向的人,會(huì)覺得這個(gè)事情是服務(wù)零售的,但是我們可以看到在整個(gè)中國的商業(yè)化中,在短短40年之內(nèi),已經(jīng)分十幾波或者幾十波。所以說,現(xiàn)在占有了資源,并不代表未來占有資源。


這是一個(gè)非常簡單的道理,比如說你開一家超市,能將所有的用戶線上化,能獲取到很多數(shù)據(jù),那么你跟任何一家超市競爭,絕對(duì)是可以打敗他的,你的運(yùn)營成本、效率、對(duì)用戶的感知和體驗(yàn),是非常大的提升。


因?yàn)樵诹闶圻@一塊,對(duì)用戶而言,他們關(guān)注的就是商品的價(jià)值、體驗(yàn)。我們想象一下,你為什么去那家超市而不是去這家超市?現(xiàn)在對(duì)我們而言,主要是因?yàn)樗?,我們家附?公里內(nèi)就只有這一家超市。那么,未來可能有了更多的選擇,因?yàn)樗?,近的話你可能還需要排隊(duì)20分鐘,就相當(dāng)于你要到5公里的范圍了,那么你在3公里或者10公里的范圍內(nèi)都能夠承受,所以擴(kuò)大用戶的選擇,商家的競爭優(yōu)勢會(huì)更為凸顯。而且你獲取了很多實(shí)體店里面的數(shù)據(jù),對(duì)整個(gè)商家的運(yùn)營驅(qū)動(dòng)是一個(gè)不可同日而語的事情。


未來屬于價(jià)值創(chuàng)造者


我們剛才討論了這么多,它屬于零售店全面信息化、智能化的趨勢問題。未來是屬于誰的?其實(shí)就是屬于價(jià)值的創(chuàng)造者。對(duì)于用戶而言,給他更低的價(jià)格、更好的質(zhì)量,零售商的提升空間非常有限,你能夠提升的價(jià)值是什么?我不需要你半個(gè)小時(shí)排隊(duì),或者是你能提供含有更多的基于數(shù)據(jù)更精細(xì)化的推薦,能夠給你更多的優(yōu)惠,這就是你對(duì)商家、用戶、整個(gè)生態(tài)而言,創(chuàng)造了更多的價(jià)值,這是一個(gè)靠譜的邏輯。


未來需要一場商業(yè)戰(zhàn)爭,需要你去相互地競爭解決這個(gè)問題,因?yàn)榧词鼓阏f你是世界上最牛逼的,最有貢獻(xiàn)的,但是所有最終確定的事情都是要靠一場戰(zhàn)斗說話,誰打贏了,誰就是最后的贏家。


在現(xiàn)在的趨勢上,我們可以看到阿里、京東、小米,他們都在往線下去做,很多資本也在關(guān)注。兩個(gè)如果合力顛覆的話,很難說現(xiàn)有實(shí)體的零售商有什么優(yōu)勢,因?yàn)橹挥懈淖兊娜?,才能掌握?/span>

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